肉汁滴る美味しい餃子を作りたいなら、フライパンやホットプレートよりも断然餃子用フライパン（餃子鍋）がおすすめ。餃子用フライパンには、本格的な鉄製のものやIH対応のもの、蓋やターナー付きの餃子鍋セットとさまざまな商品があります。そこで、今回は選ぶポイントや人気商品のランキング、レシピなどをご紹介します。
目次
餃子用フライパンの選び方
餃子用フライパンの商品を選ぶ前に、考えておくべきチェックポイントについて解説していきます。
形状｜種類は2つ！人数やライフスタイルに合わせて
まずはお鍋の形状です。餃子用フライパンは、「丸形」と「角形」の2種類に分かれています。それぞれの特徴を捉えて、家族構成やライフスタイルに合わせて選びましょう。
▼丸形：一度にたくさん焼ける！家族用におすすめ
家族で大量の餃子を焼くなら丸形がおすすめ。一列に並べたり、中央から円状に並べたりとさまざまな焼き方を楽しむことができます。サイズ展開が多く、食べる人数や餃子の個数に合わせて選びやすいのもポイント。平らなその形状から、パエリアやすき焼きなど、他の料理にも最適です。
▼角形：コンパクトでおつまみやお弁当のおかず作りに
少量の餃子を焼きたい方には角形の餃子用フライパンがぴったり。小さめサイズのものが多いため、一人暮らしの方やおつまみ用に少しだけ作りたい時に便利です。コンパクトでフライパンと同じように扱えるため、お弁当のおかずや卵焼き作りにもおすすめです。
素材｜鉄製とステンレス製の違いを紹介
美味しく焼くには素材にもこだわりましょう。使用する餃子用フライパンの素材によって、お手入れ方法や焼き上がり具合が変わってきます。自分に合った商品を選びましょう。
▼鉄製：プロもご用達！本格的な仕上がり
お店で食べるような、本格的な餃子を作りたい方には、鉄製がおすすめ。熱伝導が良く、具材へ均一に熱が伝わります。また鍋に厚みのあるものが多く、温度が下がりにくいのが特徴。使用前には油を馴染ませたり、水分をしっかりと拭き取る必要があったりと少し手間がかかります。しかし、しっかりお手入れをすれば、長く使うことができます。
▼ステンレス製：変形しにくくお手入れも簡単！
お手入れのしやすさを重視する方は、ステンレス製を選びましょう。熱伝導にはあまり優れないというデメリットもありますが、アルミを挟んだ多重構造のものなら熱が伝わりやすくなります。また錆びや変形がしにくく、焦げ付いても落としやすい点が魅力です。
加工｜焦げ付きにくく、お手入れ簡単！
餃子用フライパンに焦げ付き防止や、汚れを落としやすい加工が施されていれば、お手入れが簡単です。付いていると便利な加工方法を確認してみましょう。
▼エンボス加工：焦げ付きを防止
具材の焦げ付きが気になる方はエンボス加工の施されたものがおすすめ。鍋表面の凹凸が焦げ付きやこびりつきを防止。そのため、お手入れがとても簡単になります。
▼フッ素樹脂加工：焦げ付きも落としやすい
毎回のお手入れは楽ちんに越したことはありません。お手入れのしやすさを重視する方は、フッ素樹脂加工が施されているものを選びましょう。もし焦げついたとしても、するりと簡単に落ちてくれます。
IH対応｜ご自宅の熱源に適応しているかどうかをチェック
餃子用フライパンを購入する前に、商品がご自宅の熱源に対応しているかどうか確認をしましょう。中には、IH、ガス火共に使用できる商品も販売されています。これからリフォームを考えている方は、そちらを選ぶと安心です。
付属品｜蓋やターナー付きが便利
餃子作りには蒸す過程があるため、蓋が欠かせません。蓋が付属しているものであれば、鍋に合ったサイズのものを別途で用意する必要がないため便利です。また、付属のターナーを使えば皮を破ることなく、綺麗にすくい取ることができます。
▼蓋を別途で購入する場合はこちらの記事をチェック！
蓋の付いていない餃子用フライパンの購入を考えている方は、下記の記事をチェックしましょう。
フライパン蓋・鍋蓋おすすめ人気ランキング11選｜選び方を解説！収納アイテムやセットも！ – Best One（ベストワン）>>
▼ターナーを別途で購入する場合はこちらの記事をチェック！
下記の記事ではおすすめのターナーを紹介しています。気になる方はチェックしてみてください。
フライ返し（ターナー）のおすすめ人気ランキング10選｜素材別に使いやすさを徹底比較！>>
山田工業所 鉄ギョーザ鍋
油はねを防止するフチのついた丸形の餃子用フライパン。24cmと大きめサイズで、一度にたっぷりと焼けて便利。鉄製のため、具材へ熱をしっかりといきわたらせ、冷凍餃子も美味しく仕上げることができます。そのまま食卓に置いても見栄えが良くとてもおしゃれ。友達を招いての餃子パーティーなどにもおすすめです。
富士パックス 手づくり餃子鉄鍋
熱伝導性・蓄熱性に優れた南部鉄器の餃子鉄鍋。調理時の温度変化が少なく、蒸し・焼きを同時に行います。そのため、中身はジューシー、皮はパリパリの食感に仕上げることができます。焦げ付き防止のエンボス加工が施されているため、お手入れも簡単。ガス火・IH(100V・200V)とさまざまな熱源に対応している点も便利です。
及源 南部鉄器 すき焼ぎょうざ兼用鍋
ガス・オーブン・IHとさまざまな熱源に対応の餃子鍋。すき焼き鍋としても使えて大変便利です。厚手の鍋は蓄熱性に優れているため、温度変化が少なく、蒸し焼きにぴったり。いつもよりワンランク上の美味しい餃子に仕上がります。温かみのある付属の木蓋もポイント。焼き上げる際の油の跳ね上げを防いでくれます。
中尾アルミ製作所 ギョーザ鍋 27cm
厚めの鉄素材を使用しているため、加熱すると食材全体へムラなく熱が伝わります。温度を保ってくれるため、蒸らしも抜群。そのため、冷凍食品の餃子でも中はジューシー、外は綺麗な焦げ目のついた状態に仕上がります。大きめサイズの鍋で、家族での使用や友人を招いての使用にも最適です。
株式会社カンダ 燕三条 鉄餃子鍋
嬉しいお手頃価格の餃子鍋。付属の強化ガラス製の蓋を使うことで、油跳ねを防止。またターナーが付いているのもポイント。餃子の皮を破ることなく、綺麗にすくいあげることができます。餃子以外にも具材をサッと炒めたり、パエリアやお好み焼きといった料理もお作りいただけます。
池永鉄工 ギョーザ鍋（すき鍋）ハンドル木台付 20
取り外し可能なハンドルが特徴。調理後は、ハンドルを外せばそのままお皿としてテーブルへ提供することができます。また収納時もかさばりません。すき焼き用の鍋としての使用もおすすめ。その他にも、お好み焼きやパエリア、石焼ビビンバなど、幅広い料理に活用できます。便利な木蓋も付属で、コスパ最高の一品です。
壱鋳堂 盛栄堂 南部鉄 ちょこっと鍋
オーブントースターに2個同時に入れて調理ができる、コンパクトサイズ。一人暮らしの方や、おつまみとして少しだけ調理したい方におすすめです。ハンドル部分は、着脱が可能のため収納しやすく、そのままテーブルへ出す際にとても便利。魚やお肉のグリル料理やグラタン、ハンバーグなど、幅広い料理に使用することができます。
貝印 四角い マルチ フライパン セット
貝印・cookpad・味の素が共同開発したフライパンセット。蒸し・油切りプレート、ターナー、フライパンカバーの4点セットがお得です。餃子はもちろん、唐揚げやチャーハン、焼売などさまざまな料理に活用できて便利。冷凍食品の人気メニューを、誰でも簡単に美味しく作ることができます。
和平フレイズ 鉄餃子鍋
油なじみが良く、高温に強い角形餃子鍋。温度が下がりにくいため、パリっとした表面に焼き上げることができます。とてもコンパクトで、キャンプや登山などのアウトドアシーンでは、フライパンの代用として活躍します。卵焼きなど、お弁当のおかず作りにも最適。きちんとお手入れをして使い続けることで、より味わい深い鍋になるでしょう。
